Соевый изолят: для чего нужен, польза и вред

Что такое соевый изолят и можно ли его пить

Это очищенный протеин из сои, который содержит 9 незаменимых аминокислот, много белка и мало калорий. Эти факторы делают его похожим на животный белок.

Как производят: соевые бобы замачивают в спирте или другом растворителе, чтобы удалить жир и клетчатку. Остаток перерабатывают в хлопья, которые затем превращают в порошок — концентрированный источник протеина.

Можно ли пить. Да, протеин из соевого изолята безопасен. Его используют как альтернативу животным протеинам: спортсмены, вегетарианцы, веганы и люди с непереносимостью лактозы.

Польза и вред соевого изолята

Соевый изолят содержит около 90% белка и всего 95 ккал на порцию, что делает его идеальным и для диеты, и для набора сухой массы. Но это не вся польза добавки:

• Улучшает работу сердца: снижает уровень «плохого» холестерина
• Снижает риск диабета: контролирует уровень сахара в крови
• Поддерживает кости: изофлавоны укрепляют костную ткань
• Обладает эффектом антиоксиданта: защищает клетки от свободных радикалов
• Снижает риск рака молочной железы, простаты
• Богат микронутриентами: витамины группы B и E, цинк, железо, калий, фосфор

Что с вредом?

Минусы протеина из соевого изолята часто отталкивают от него спортсменов. Мы проверим каждый тезис с нашими экспертами-нутрициологами. Опираемся только на большие исследования, которые не спонсировали производители сои.

Фитоэстрогены

Тезис: изофлавоны — это вещества, которые содержатся в растениях и могут действовать в организме как эстроген (женский половой гормон). Они похожи на эстроген по строению, поэтому могут влиять на гормональные процессы: нарушить баланс, уровень тестостерона, феминизировать мужчину.

Ответ экспертов: ученые изучили влияние на мужские гормоны во всех существующих исследованиях за 10 лет. Ни один из маркеров (тестостерон, эстрадиол и др.) никак не поменялся из-за приема сои. Негативного влияния на онкологию молочной железы также не нашли.

ГМО: генная модификация

Тезис: многие люди опасаются продуктов с модификацией генов, особенно если речь идет о сое. Мы привыкли видеть на упаковках три буквы сатаны и сразу отказываться от него в пользу другого.

Откуда опасения: мы думаем, что растения с новыми генами могут непредсказуемо влиять на наш организм. Но среди одобренных ГМО-продуктов не зарегистрировано ни одного случая негативного влияния на здоровье. Потому что все они должны пройти 9 кругов экспертиз перед одобрением.

Ответ экспертов: управление по санитарному надзору за качеством продуктов и медикаментов (FDA) гарантирует, что риск ГМО не доказан, а такие продукты безопасны.

Предлагаем понятную схему:

• плохо, когда из пустых томатов пытаются сделать вкусные, а томаты по-прежнему пустые
• совсем не плохо, когда ГМО повышает питательную пользу сои

Анти-нутриенты (фитаты)

Тезис: соя содержит фитаты, они могут снижать усвоение минералов: кальций, железо и цинк. Это приводит к опасениям, что соя «забирает» полезные вещества из организма.

Ответ экспертов:

• сою обрабатывают при производстве — это снижает содержание антинутриентов
• исследования показывают, что фитаты не вредны, если рацион сбалансирован, а соевый белок — не главный источник цинка и железа
• минералы из растительного белка усваиваются не хуже, чем из животного

Откуда нападки в сторону сои, если оная такая полезная. Негативное влияние сои находят в испытаниях на животных. Проблема в том, что результаты таких испытаний нельзя применять к нам — людям.

Кому нельзя соевый белок

Хотя мы говорим о том, что обвинения к сое не совсем обоснованы, некоторым нужно её избегать. Лучше без сои, если у вас:

1. Аллергия на неё: здесь без всяких «но»
2. Проблемы с щитовидной железой: может повлиять на уровень гормонов, но риски небольшие и еще не доказаны. Лучше заранее посоветоваться с врачом и учесть ваши особенности

Соевый изолят для похудения и набора массы

Соевый изолят — универсальный. Однако его эффективность может меняться в зависимости от целей: похудение или набор массы.

Соевый протеин для похудения

Коротко: местами эффективность не уступает животному.

Сравниваем с животным белком: разницу с популярным WHEY-протеином искали 12 месяцев в сравнительном исследовании. Отобрали 71 человека с лишним весом и давали им съедать по 3 порции животного или соевого белка каждый день. По итогам, вес снизился одинаково, а соя дополнительно улучшила состав тела и здоровье сердца.

На равных: в другом исследовании на 12 недель, протеин с соевым белком привел к похудению на 7.81 кг у пожилых людей с избыточным весом, результаты других источников белка показали такие же цифры.

Где соя проигрывает. При дефиците калорий важно, чтобы организм получал максимум питательных веществ из каждого приема пищи. Сывороточный протеин лучше справляется с этой задачей, потому что усваивается на 90-95%. Для сравнения у соевого 75-80. Также, во время похудения, важно терять жир, а не мышцы и в этом процессе очень важен лейцин, которого также меньше у сои. 

Как принимать: чтобы худеть во время приема соевого протеина, советуем смешивать порошок с водой и принимать вместо вредных перекусов. Например, когда случайно съедаете лишнюю конфету. Нужно 25-30 г добавки в день.

Соевый протеин для набора массы

Коротко: эффективность уступает животному

Сравниваем с животным белком: в обзоре 19 исследований о соевом протеине, изолят соевого белка показал схожий результат с сывороточным по увеличению сухой мышечной массы. Потому что он богат лейцином — аминокислотой, которая играет ключевую роль в синтезе мышечного белка. 

Где соя проигрывает. При этом, BCAA и лейцина в сывороточном протеине все-таки больше и значительно: в 1.5-2 раза, а это ключевые аминокислоты для роста мышц. Проигрывает также скорость и степень усвоения, то есть мы получаем не весь белок и этот процесс медленнее, чем у WHEY. 

Например, в исследовании против животного изолята на 12 недель, испытуемые принимали протеин и поддерживали силовую нагрузку 3 раза в неделю. Первые принимали 19 г изолята сывороточного белка, а вторые 26 г изолята соевого белка. Результаты не показали значительных различий, но разница в 7 г ощутимая и ее важно учитывать. Для набора массы точно потребуется больше соевого протеина, чем привычного сывороточного. 

Как принимать: чтобы набрать массу во время приема соевого протеина, советуем смешивать порошок с водой или молоком и принимать: после тренировки, как дополнительный завтрак или обед. Можно с другими видами протеина, например, сывороточным. Нужно 1-2 порции или 30-60 г добавки в день.

Лучший соевый изолят: советуют эксперты Prime Kraft

Соевый изолят — это безопасный и эффективный источник белка, который подходит для похудения, набора массы и поддержки здоровья. Но лучше всего использовать его в сочетании с животным белком, чтобы нивелировать минусы сои. Если вы хотите попробовать качественный соевый изолят, обратите внимание на наши комплексные продукты, в которых он использован.

Белковый коктейль Slim&Shape

Сочетает изолят соевого белка и молочный белок, насыщают мышцы на 3-4 часа и помогают их росту. Сывороточный протеин богат аминокислотами с разветвленной цепью, которые нужны как источник энергии во время тренировок. Соевый протеин содержит много аргинина и глютамина. Аргинин стимулирует анаболические гормоны, а гормоны формируют мышцы.

В составе L-карнитин, чтобы ускорять обмен веществ и сжигать жир. Коктейль обогащен коллагеном для упругости кожи, здоровья волос и ногтей. Чтобы питание было полезным и сбалансированным, в Slim&Shape добавлены витамины, минералы и пребиотические волокна. Они улучшают пищеварения, усвоение питательных веществ и помогают контролировать уровень сахара в крови.

Протеиновые батончики Primebar

Альтернатива сладостям для тех, кто следит за своим питанием и выбирает составы без сахара. Внутри 3 источника протеина: сывороточный, молочный и соевый (8.5 г белка в каждом). ПП-батончик поддерживает мышцы и помогает восстанавливаться после физических нагрузок.

Состав дополнен злаками и натуральными фруктами (финики, кокос, клубника), которые помогают дольше сохранять чувство сытости. А глазурь из шоколада без сахара придает десерту приятный сладкий вкус без вреда для фигуры.

Протеиновый коктейль Whey Functional

Сочетание двух источников белка: сывороточный концентрат и соевый изолят. Аминокислотный состав сбалансирован, чтобы эффективно набирать мышечную массу и снижать вес:

1. Много BCAA: лейцин (1776 мг), изолейцин (934 мг) и валин (798 мг) помогают мышцам расти и предотвращают их распад.
2. Поддержка синтеза белка: аргинин (756 мг), глутаминовая кислота (3609 мг) и аспарагиновая кислота (2162 мг) усиливают выработку гормона роста и энергетический обмен.
3. Защита мышц от разрушения: гистидин (487 мг), метионин (481 мг) и триптофан (328 мг) поддерживают восстановление и предотвращают разрушение мышечной ткани.
4. Восстановление и энергия: пролин (795 мг), глицин (504 мг) и серин (835 мг) поддерживают синтез коллагена, восстановление тканей и энергетические процессы.

Протеиновый коктейль помогает бороться с подкожным жиром: 5 г углеводов на одну порцию. Whey Functional насыщает мышцы сразу после тренировки и в течение длительного периода времени: 3-4 часа.

Мы тщательно проверяем составы наших продуктов, чтобы вы могли использовать все источники белка безопасно. Используйте промокод BLOG, чтобы получить скидку 10% на нашем официальном сайте.

Купить на OZON   Купить на WB