Зачем готовят пп-печенье:
1. Чтобы знать, из чего оно сделано: без скрытого сахара, маргарина и усилителей вкуса. Вы сами выбираете основу, подсластитель и добавки.
2. Чтобы стало полезнее. Там, где раньше были сахар и пустые калории, теперь:
- ниже гликемическая нагрузка
- дольше ощущение сытости
- лучше пищеварение
- вместо муки — овсянка, орехи или кокос
- можно добавить творог или протеин и получить белковый десерт
3. Потому что это просто. Смешали — сформировали — поставили в духовку. Даже строгий рецепт легко превратить в перекус к кофе или йогурту.
1. Домашнее овсяное пп печенье
Тёплые овсяные печенья с йогуртом. Плотные, ароматные, слегка влажные внутри. Ваниль, корица и натуральная сладость создают вкус «домашнего утра».
Ингредиенты на 12–14 шт.
- овсяные хлопья (быстрые или смолотые в муку) — 180 г
- яйцо
- йогурт без сахара — 120 г
- эритрит/стевия — по вкусу
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- щепотка соли, ваниль, корица
- по желанию: изюм/ягоды/рубленые орехи
Как готовить: разогрейте духовку до 180 °C. Смешайте сухие, затем влажные ингредиенты, объедините в липкое тесто. Выложите ложкой, слегка приплюсните, выпекайте 12–15 минут до золотистых краёв.
2. ПП печенье из геркулеса: рецепт с бананом
Нежная овсяная крошка, мягкое банановое пюре и пряный аромат. С шоколадом или кокосом превращаются в честный десерт.
Ингредиенты
- овсяные хлопья «Геркулес» — 200 г
- спелый банан — 1–2 шт. (180–200 г пюре)
- яйцо или 2 белка
- щепотка корицы, ваниль
- по желанию: рубленый тёмный шоколад 70 %, кокосовая стружка
Как готовить: смешайте пюре банана с яйцом, добавьте хлопья, специи, оставьте на 10 минут для набухания. Формуйте влажными руками, выпекайте при 180 °C 12–14 минут.
3. Творожное печенье в духовке: рецепт без сахара
Нежное творожное тесто, ваниль и пудра корицы создают эффект «мини-синнабонов» — только полезных. Ароматные, мягкие и тающие во рту.
Ингредиенты на 10–12 шт.
- творог 5 % — 200 г
- яйцо
- рисовая или овсяная мука — 80–100 г
- эритрит — 40–60 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- щепотка соли, ваниль
- корица для обсыпки
Как готовить: смешайте всё до густого кремового теста, сформуйте шарики, обваляйте в корице, приплюсните. Выпекайте при 180 °C 12–13 минут. Получается ароматное печенье, с карамельной ноткой корицы.
4. Низкокалорийное печенье из творога с протеином
Сливочный творог, тёплая ваниль и свежий лимон создают сбалансированный вкус. Плотные, мягкие, питательные — отличный полезный перекус.
Ингредиенты
- творог 5–9 % — 200 г
- протеин (ваниль/сливки) — 20–25 г
- желток
- стевия или эритрит — по вкусу
- овсяная мука — 60–80 г
- разрыхлитель — ½ ч. л.
- цедра лимона
Как готовить: соберите пластичное тесто, сформуйте небольшие лепешки, выпекайте при 175–180 °C 10–12 минут до матового верха. Вкус — как у мини-сырников, но текстура печенья.
5. Кокосовое пп печенье без муки
Хрустящие по краям и мягкие внутри: кокос, миндаль и ваниль создают насыщенный, «маслянисто-ореховый» вкус, который напоминает натуральные рафаэлло без сахара.
Ингредиенты на 12 шт.
- кокосовая стружка — 120 г
- миндальная мука — 80 г
- яйцо
- кокосовое масло, растопленное — 35 г
- эритрит — 40–50 г
- ваниль, щепотка соли
Как готовить: смешайте все компоненты, сформуйте шарики, слегка приплюсните. Выпекайте при 170 °C 12–14 минут до кремового оттенка по краям.
6. Творожно-кокосовое печенье: пп рецепт
С сочной серединкой и плотной, хрустящей корочкой. Чистый кокосовый вкус с лёгким молочным акцентом.
Ингредиенты на 12 шт.
- творог 5 % — 200 г
- кокосовая стружка — 100 г
- яйцо
- эритрит — 40 г
- ваниль
- капля миндального экстракта
Как готовить: перемешайте, оставьте на 10 минут для набухания кокоса, сформуйте, выпекайте при 175 °C 12–13 минут.
Лайфхаки для приготовления пп печенья
Если знаете базу, можно экспериментировать без страха: печенье простит многое и даст вкус в ответ. Собрали небольшие советы для этих рецептов.
Связка без яиц. Используйте «льняное яйцо»: 1 ст. л. молотого льна + 3 ст. л. воды — настоять 10 минут. Работает как клей.
Жир.Добавьте 1–2 ч. л. топлёного масла, ореховой пасты или кокосового масла — текстура станет рассыпчатой. Без жира печенье выйдет плотным, ближе к батончикам.
Сладость. Финики, банан, яблочное пюре — натуральная альтернатива сахару. Подсластитель добавляйте в тесто, пробуйте — ПП рецепты позволяют это.
Белок. Хотите сытнее — добавьте творог, протеин или ореховую муку. Главное — не переборщить: можно пересушить.
Выпечка. Ориентируйтесь на края: подрумянились — пора вынимать. Центр должен стать матовым. Можно случайно получить кирпич.
Хранение. Лучше хранить в контейнере с крышкой, между слоями — пергамент. На 2–3 й день вкус раскрывается сильнее, особенно с бананом.
Готовое пп печенье от Plantago без сахара: готовим как домашнее
Если нет времени печь, всегда можно выбрать готовые варианты от Plantago. Мы используем те же принципы чистого состава и баланса вкуса: без добавленного сахара, с упором на клетчатку и белок — в формате, который удобно взять с собой.
В линейке 5 вариантов, которые удовлетворят взыскательных гурманов
- фисташка
- арахис, солёная карамель
- кокос, миндаль
- сливочная карамель
- арахис, финик
Покупайте на этом сайте, Ozon и Wildberries. Используйте промокод BLOG при оформлении заказа на сайте для скидки 10%.
