Лучшие диетические рецепты пп-блинов: ТОП-8

Высокобелковые овсяные блины с кефиром и псиллиумом

Овсяные блины с кефиром — это простой и быстрый рецепт, который подойдёт для тех, кто хочет приготовить полезные пп-блины с минимальными усилиями.

Это нежный и сытный завтрак, который покоряет своей простотой и натуральным вкусом. Кефир добавляет лёгкую кислинку и делает блины пышными, а овсянка придаёт блюду приятную зернистую текстуру и лёгкий ореховый оттенок.

Ингредиенты (на 5 блинчиков):

• 2 яйца
• 6 ст. л. кефира
• ¾ стакана овсянки или геркулеса
• 20 г WHEY- протеина (ванильный или нейтральный)
• 1 ч.л. псиллиума (по желанию – улучшает текстуру и насыщает)
• ½ ч.л. пищевой соды
• щепотка сахзама (эритрит, стевия)

Инструкция:

1. Смолоть овсянку в муку (в блендере или кофемолке)
2. Взбить яйца с кефиром, добавить соду, псиллиум, протеин, овсянку и сахзам
3. Разогреть сковороду, смазать минимальным количеством масла.
4. Выпекать блины 1–2 минуты с каждой стороны.
5. Если тесто густое – добавить немного воды.

Гречневые низкокалорийные блины

Гречневые блины — это отличный вариант для тех, кто ищет безглютеновые пп-блины. Они универсальны и подходят как для сладких, так и для солёных начинок. В гречневой муке много клетчатки и практически нет жиров, в отличие от традиционных рецептов.

Ингредиенты (на 4-6 блинов):

• ½ стакана гречневой муки
• ½ стакана нутовой муки (дает белок и нежный ореховый вкус)
• 1 стакан миндального молока (можно заменить на кокосовое или соевое)
• 3 яйца
• 1 ч. л. псиллиума
• 1 ч. л. корицы и ½ ч. л. ванили
• 1/3 стакана воды
• Щепотка соли

Инструкция:

1. Смешать все сухие ингредиенты (гречневую, нутовую муку, псиллиум, корицу, ваниль)
2. В отдельной миске взбить яйца с миндальным молоком, добавить воду
3. Постепенно всыпать сухую смесь, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков
4. Дать тесту настояться 15-30 минут (если добавили псиллиум – он должен «набухнуть»)
5. Разогреть сковороду, слегка смазать маслом, выпекать блины 1-2 минуты с каждой стороны

Гречневые блины обладают насыщенным ореховым вкусом и плотной, но при этом нежной текстурой. Они идеально держат форму, удобные для начинок. Советуем 4 варианта:

Солёная начинка

• Лосось, сливочный сыр и укроп:лосось добавляет нежность и пикантность, сливочный сыр создаёт кремовую текстуру, а укроп придаёт свежую нотку
• Авокадо, яйцо пашот и руккола: авокадо добавляет жирность, яйцо пашот делает блюдо сытным, а руккола придаёт лёгкую горчинку и свежесть

Сладкая начинка

• Мёд, грецкие орехи и банан: мёд добавляет сладость, грецкие орехи — хруст, а банан — нежность
• Творог, свежие ягоды и мята: творог создаёт кремовую текстуру, ягоды добавляют свежесть, а мята — лёгкий аромат

Протеиновые блины с клубникой (без муки)

Эти пп-блины для похудения помогут создать профицит белка в питании. С ними можно не только худеть, но и улучшить рельеф без лишней муки.

Рецепт содержит полезные жиры, которые поддерживают здоровье сердца. Газированная вода делает блины тонкими и легкими. Клубника добавляет природную сладость и богата антиоксидантами.

Ингредиенты (3-4 тонких блинчика):

• ½ стакана WHEY-протеина с молочным шоколадом
• 1 стакан газированной воды
• 2 яичных белка
• Щепотка соли
• 1/4 чайной ложки стевии, сукралозы или эритритола
• 1 стакан миндального молока
• 2 столовые ложки растопленного кокосового масла (можно заменить оливковым)
• Клубника и йогурт для подачи

Инструкция:

1. Смешайте WHEY-протеин и ¼ стакана газированной воды и взбейте, пока не растворится.
2. В другой миске взбейте муку, сахар, оставшуюся газированную воду и молоко.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне.
4. Вылейте около ⅓ стакана теста на сковороду и распределите его тонким слоем.
5. Готовьте 2 минуты с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё 30 секунд.
6. Подавайте с клубникой и йогуртом.

Низкокалорийные рисовые блины

Рисовые блины — это ещё один безглютеновый вариант, который порадует вас своей лёгкостью и нежным вкусом. Пп блины из рисовой муки — отличный вариант для тех, кто ищет низкокалорийные рецепты.

Ингредиенты (4-5 тонких блинчика):

• 2 яйца
• 1 стакан овсяного или миндального молока (даёт мягкость и доп. белок)
• 50 мл кипятка (чтобы тесто стало эластичным)
• ½ стакана рисовой муки + 2 ст. л. кокосовой муки
• 1 ст. л. псиллиума или 1 ч. л. молотых семян чиа
• ½ ч. л. ванилина
• Щепотка соли
• 1 ст. л. апельсинового сока или цедры

Инструкция:

1. Взбить яйца, добавить молоко и кипяток
2. Всыпать муку, псиллиум, ваниль и соль, тщательно перемешать
3. Оставить тесто на 10-15 минут (псиллиум загустит его)
4. Обжарить на антипригарной сковороде по 30 секунд с каждой стороны.

Низкокалорийные блинчики покорят вас тонкой текстурой и едва уловимыми сладковатыми нотами апельсинового сока. Воздушность и эластичность рисовых пп-блинов, делает их идеальным вариантом для завтрака с начинкой:

Солёная начинка

• Овощной микс с хумусом: овощи (огурцы, помидоры, перец) добавляют свежесть, а хумус — насыщенный вкус

Сладкая начинка

• Крем из маскарпоне и свежие ягоды: маскарпоне создаёт нежную кремовую текстуру, а ягоды добавляют свежесть и кислинку

Овощные ПП-блинчики из кабачка и гречки

Идеальный пп-рецепт блинов для сытного завтрака или ужина. В составе – минимум углеводов и максимум клетчатки!

Ингредиенты (на 5-6 блинов):

• 1 средний кабачок (200 г), натёртый и отжатый
• 2 яйца
• ½ стакана гречневой муки
• ¼ стакана нутовой муки
• ⅓ стакана воды
• ½ ч. л. соли и щепотка чёрного перца
• 1 ч. л. псиллиума (или льняной муки)

Инструкция:

1. Кабачок натереть, отжать от лишней влаги.
2. Взбить яйца, добавить муку, воду, соль, перец и псиллиум.
3. Вмешать кабачок, оставить тесто на 10 минут.
4. Обжарить по 1-2 минуты с каждой стороны.

Кабачок делает блины мягкими и сочными. С нутовой мукой, мы получаем больше белка без глютена! Отлично сочетаются с йогуртовым соусом или хумусом.

Протеиновые блины на кокосовой муке

Максимум белка, минимум углеводов – и нежный кокосовый вкус! Эти блины идеально подходят для спортсменов или тех, кто хочет улучшить фигуру, но при этом не жертвует вкусом. Кокосовая мука не только уменьшает углеводы, но и придаёт тесту лёгкую воздушную текстуру, которая делает каждый блин просто тающим во рту.

Ингредиенты (4 блина):

• 2 яйца
• ¼ стакана миндального молока
• 20 г WHEY- протеина (молочный шоколад или нейтральный)
• 1 ст. л. кокосовой муки (почти без углеводов, но делает тесто воздушным!)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• ½ ч. л. ванили

Инструкция:

1. Смешать сухие ингредиенты (протеин, муку, разрыхлитель, соль)
2. Взбить яйца, добавить молоко и сухую смесь
3. Дать тесту постоять 5-7 минут (кокосовая мука впитает жидкость)
4. Обжаривать на слабом огне по 1-2 минуты

Важно не забывать дать тесту постоять, чтобы кокосовая мука впитала всю жидкость, и блины получились мягкими и не крошились. Они прекрасно сочетаются с ореховой пастой или натуральным йогуртом.

ПП-блины на овсяных отрубях

Лёгкие, полезные для ЖКТ, с отличным балансом макроэлементов! Эти блины – настоящий подарок для тех, кто хочет включить больше клетчатки в рацион. Овсяные отруби помогают стабилизировать уровень сахара в крови, а пшеничные отруби добавляют ещё больше клетчатки, которая способствует пищеварению.

Ингредиенты (на 6 блинчиков):

• 40 г овсяных отрубей (богаты клетчаткой, стабилизируют сахар)
• 3 яйца
• 150 мл воды
• 4 ст. л. молотых пшеничных отрубей (доп. клетчатка!)
• Щепотка соли
• ½ ч. л. разрыхлителя

Инструкция:

1. Взбить яйца, добавить воду и отруби.
2. Дать смеси постоять 10 минут (чтобы отруби набухли)
3. Жарить на сухой сковороде по 1-2 минуты.

Полезные блинчики можно использовать как основу для сладких или солёных начинок, ведь они отлично удерживают форму и не разваливаются.

Сладкая начинка

• Творожный крем с миндальными орехами и бананом: нежный творог с добавлением ванили и миндального молока превращается в легкий крем, а банан и орехи дают натуральную сладость и полезные жиры, улучшая насыщение и поддерживая уровень энергии

Солёная начинка

• Лосось с творожным сыром и шпинатом: нежный творожный сыр в качестве базы, обогащённый витаминами, с ломтями слабосолёного лосося и шпинатом, даёт отличную комбинацию омега-3 жирных кислот, белка и клетчатки для насыщенности и пользы для сердечно-сосудистой системы

Тонкие ПП-блины с мукой кассавы и кокосовым маслом

Кассава — это отличный источник углеводов, а кокосовое масло придаёт блюду лёгкий аромат и вкус, а также помогает сделать блины эластичными и не даёт им прилипать к сковороде.

Ингредиенты (на 5 блинчиков):

• 100 г муки кассавы
• 2 яйца
• 150-200 мл миндального молока
• 1 ст. л. кокосового масла (растопленного)
• ½ ч. л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• 1 ч. л. ванилин (по желанию для сладких блинов)
• 1 ч. л. меда (по желанию для вкуса)

Инструкция:

1. Взбейте яйца с миндальным молоком и растопленным кокосовым маслом.
2. Добавьте муку кассавы, разрыхлитель, соль и ванилин. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды.
3. Разогрейте сковороду, слегка смажьте её кокосовым маслом.
4. Вылейте немного теста на сковороду, распределите его по поверхности.
5. Жарьте по 1-2 минуты на сторону до золотистого цвета.

Кассавовая мука делает эти пп-блины лёгкими и эластичными. Чтобы тесто не получилось слишком густым, не стесняйтесь добавлять немного воды для консистенции. Если вы предпочитаете сладкие блины, добавьте немного меда или стевии. Для солёных начинок кокосовое масло прекрасно подойдёт для жарки и придаст блинам необычный аромат.

Для всех рецептов важно, чтобы тесто было достаточно жидким, но не водянистым.

• Если тесто слишком густое, блины будут толстыми и плотными
• Если тесто слишком жидкое, блины будут рваться, когда переворачиваете

Эти рецепты пп-блинов с оптимальным балансом белков, жиров и углеводов помогут вам насладиться Масленицей без вреда для фигуры.

Купить качественный протеин, который подходит для готовки этих блинчиков и других блюд, можно на нашем официальном сайте. Сделать это выгодно поможет наш промокод BLOG для скидки 10%.

Купить на OZON   Купить на WB